রেসিপি : টমেটোর মুখরোচক তরকারি রেসিপি : টমেটোর মুখরোচক তরকারি – এইবেলা
  1. admin@eibela.net : admin :
শুক্রবার, ২৯ মার্চ ২০২৪, ০৮:৩০ অপরাহ্ন
শিরোনাম :
সোনাহাট স্থলবন্দরে ভুটানের রাজাকে গার্ড অব অনার প্রদান বড়লেখায় হামলার ঘটনা ধামাচাপা দিতে বাদীপক্ষের বিরুদ্ধে আসামির কাউন্টার মামলা ওসমানীনগরের নতুন স্বাস্থ্য ও পরিবার পরিকল্পনা কর্মকর্তা ডাঃ মঈনুল আহসান ওসমানীনগরের নতুন ইউএনও অনুপমা দাস যেকোন সময় বন্ধ হয়ে যেতে পারে সুরমা মেইল ‘চলে একদিন অন্তর অন্তর’ কুলাউড়ায় নিখোঁজের ২দিন পর গৃহবধুর লাশ উদ্ধার : স্বামীসহ শ্বশুরবাড়ির লোকজন পলাতক আত্রাইয়ে পহেলা বৈশাখ উদযাপনে প্রস্তুতি সভা কমলগঞ্জে সরকারি যাকাত ফান্ডে যাকাত সংগ্রহ সংক্রান্ত মতবিনিময় কমলগঞ্জে চা শ্রমিক নারীর লাশ সৎকার থেকে উদ্ধার করে ময়নাতদন্তে  স্পেনের বার্সেলোনায় বিজনেস অ্যাসোসিয়েশনের ইফতার সম্পন্ন

রেসিপি : টমেটোর মুখরোচক তরকারি

  • শনিবার, ২৭ জুন, ২০২০

এইবেলা রেসিপি ::  

করোনাকালীন এই সময়ে অনেকেই বাইরে বেশ বের হচ্ছেননা। ঘরে বসে-শুয়ে থাকতে থাকতে শরীরে অলসতা জেঁকে বসেছে। অনেকেই আবার ঘরে গিন্নির সাথে সহযোগী হয়ে হাতের নাগালের শাক-সবজী দিয়ে (সল্প খরছে) বিভিন্ন মুখরোচক খাবার তৈরি করছেন।

অনেকে আবার তৈরির ফর্মুলা না জানায় কিছুই করতে পারছেননা। যাদের জানা নেই, তাদের জন্য বিভিন্ন রকমের রেসিপি তৈরি নিয়ে এইবেলা’য় নিয়মিত লিখছেন- সিএনআরএস ‘সূচনা’ প্রকল্পের কুলাউড়া উপজেলা কো-অর্ডিনেটর তৌহিদুর রহমান।

তো আজকের রেসিপি যারা এই সময়ে টমেটোর স্বাদ ও গন্ধ পাননা বলে খেতে চাননা তারা এই রেসিপিটা ট্রাই করতে পারেন। এতে টমেটোর স্বাদ ও গন্ধ দুটোই পাবেন।

রান্নার পদ্ধতি- প্রথমে টমেটো গুলোকে দ্বি ফালি করে নিন। এরপর অল্প তেলে ভেজে নিন। এভাবে ভাজবেন যাতে টমেটোর ফালি গুলো নরম হয়ে যায়। খেয়াল রাখতে হবে যাতে পুড়ে না যায়। এবার মাছ গুলোকে হালকা করে তেলে ভেজে নিন। এখন কম তেলে পিয়াজ, রসুন, মরিচ ও হলুদ দিয়ে কষিয়ে নিন। (মনে রাখবেন টমেটো ও মাছ যেহেতু তেলে ভাজা তাই মসলা কষানোর জন্য তেল দিতে হবে খুবই কম, তা নাহলে তরকারিতে বেশি তেল হয়ে যাবে; তখন আর স্বাদ পাবেননা।)

মসলা কষানোর পর প্রথমে টমেটো গুলো ছেড়ে দিন। একটু শুকনা শুকনা হয়ে আসলে মাছ গুলো দিয়ে ঝোল দিয়ে দিন এবং অল্প তাপে বসিয়ে রাখুন। আস্তে আস্তে তরকারি শুকনা শুকনা হয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন। দেখবেন টমেটোর গন্ধ ও স্বাদ দুইটাই পাচ্ছেন।

সংবাদটি শেয়ার করুন

Leave a Reply

Your email address will not be published.

আরো সংবাদ পড়ুন
© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত ২০২২ - ২০২৪
Theme Customized By BreakingNews