রেসিপি : টমেটোর মুখরোচক তরকারি রেসিপি : টমেটোর মুখরোচক তরকারি – এইবেলা
  1. admin@eibela.net : admin :
মঙ্গলবার, ২১ মে ২০২৪, ১০:০৯ অপরাহ্ন
শিরোনাম :
হাকালুকি অর্ন্তভুক্ত হচ্ছে মৎস্য উন্নয়ন প্রকল্পে, অতিরিক্ত মহাপরিচালকের পরিদর্শন বড়লেখার হাজী সামছুল হক উচ্চ বিদ্যালয়ের এসএসসি উত্তীর্ণদের সংবর্ধনা প্রচারের আগেই আলোচনায় সেলিম রেজার ‘ব্যাড গার্লস’ ওয়েব সিরিজ  ফেইসবুক লাইভে এসে কুলাউড়ার পৌর মেয়রকে প্রাণনাশের হুমকি কুলাউড়ায় টিলাগাঁও স্কুলের প্রধান শিক্ষকের বিরুদ্ধে গাছ বিক্রির অভিযোগ বড়লেখায় ৩ বছরের সাজাপ্রাপ্ত আসামি চিহ্নিত মাদক ব্যবসায়ি ইয়াবাসহ গ্রেফতার বড়লেখায় জালালাবাদ গ্যাসের ভিজিলেন্স টিমের পরিদর্শন, অবৈধ সংযোগ বিচ্ছিন্ন কমলগঞ্জে ঐতিহাসিক চা-শ্রমিক হত্যা দিবসে র‌্যালী ও আলোচনা কমলগঞ্জে প্রতিপক্ষের হামলার শিকার আব্দুল মুমিন মিয়ার আশঙ্কাজনক বড়লেখায় এনসিসি ব্যাংকের উদ্যোগে স্কুল ব্যাংকিং ক্যাম্পেইন

রেসিপি : টমেটোর মুখরোচক তরকারি

  • শনিবার, ২৭ জুন, ২০২০

এইবেলা রেসিপি ::  

করোনাকালীন এই সময়ে অনেকেই বাইরে বেশ বের হচ্ছেননা। ঘরে বসে-শুয়ে থাকতে থাকতে শরীরে অলসতা জেঁকে বসেছে। অনেকেই আবার ঘরে গিন্নির সাথে সহযোগী হয়ে হাতের নাগালের শাক-সবজী দিয়ে (সল্প খরছে) বিভিন্ন মুখরোচক খাবার তৈরি করছেন।

অনেকে আবার তৈরির ফর্মুলা না জানায় কিছুই করতে পারছেননা। যাদের জানা নেই, তাদের জন্য বিভিন্ন রকমের রেসিপি তৈরি নিয়ে এইবেলা’য় নিয়মিত লিখছেন- সিএনআরএস ‘সূচনা’ প্রকল্পের কুলাউড়া উপজেলা কো-অর্ডিনেটর তৌহিদুর রহমান।

তো আজকের রেসিপি যারা এই সময়ে টমেটোর স্বাদ ও গন্ধ পাননা বলে খেতে চাননা তারা এই রেসিপিটা ট্রাই করতে পারেন। এতে টমেটোর স্বাদ ও গন্ধ দুটোই পাবেন।

রান্নার পদ্ধতি- প্রথমে টমেটো গুলোকে দ্বি ফালি করে নিন। এরপর অল্প তেলে ভেজে নিন। এভাবে ভাজবেন যাতে টমেটোর ফালি গুলো নরম হয়ে যায়। খেয়াল রাখতে হবে যাতে পুড়ে না যায়। এবার মাছ গুলোকে হালকা করে তেলে ভেজে নিন। এখন কম তেলে পিয়াজ, রসুন, মরিচ ও হলুদ দিয়ে কষিয়ে নিন। (মনে রাখবেন টমেটো ও মাছ যেহেতু তেলে ভাজা তাই মসলা কষানোর জন্য তেল দিতে হবে খুবই কম, তা নাহলে তরকারিতে বেশি তেল হয়ে যাবে; তখন আর স্বাদ পাবেননা।)

মসলা কষানোর পর প্রথমে টমেটো গুলো ছেড়ে দিন। একটু শুকনা শুকনা হয়ে আসলে মাছ গুলো দিয়ে ঝোল দিয়ে দিন এবং অল্প তাপে বসিয়ে রাখুন। আস্তে আস্তে তরকারি শুকনা শুকনা হয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন। দেখবেন টমেটোর গন্ধ ও স্বাদ দুইটাই পাচ্ছেন।

সংবাদটি শেয়ার করুন

Leave a Reply

Your email address will not be published.

আরো সংবাদ পড়ুন
© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত ২০২২ - ২০২৪
Theme Customized By BreakingNews