রেসিপি : টমেটোর মুখরোচক তরকারি রেসিপি : টমেটোর মুখরোচক তরকারি – এইবেলা
  1. admin@eibela.net : admin :
রবিবার, ২৪ সেপ্টেম্বর ২০২৩, ০২:৩৬ পূর্বাহ্ন
শিরোনাম :
বড়লেখা নির্বাচন অফিসে সেবা প্রত্যাশীরা হয়রানি ও অসদাচরণের শিকার সাবেক প্রতিমন্ত্রী এবাদুর রহমান চৌধুরীর স্মরণ সভা ও দোয়া বড়লেখায় তরুণ উদ্যোক্তাকে মাদক মামলায় ফাঁসিয়ে কারাগারে : এলাকাবাসির মানববন্ধন কুলাউড়া উপজেলা মাধ্যমিক শিক্ষা কর্মকর্তাকে বিদায় সংবর্ধনা প্রদান কমলগঞ্জে গ্যাস সিলিন্ডার বিস্ফোরণে আহত অপরজনের মৃত্যু কুলাউড়ায় স্পন্দন ফাউন্ডেশনের ৪র্থ বর্ষপূর্তি উদযাপন জাতীয় শিক্ষা সপ্তাহ-বড়লেখায় বিজয়ীদের পুরস্কার ও সনদ প্রদান বিএনপির চেয়ারপার্সনের ৩ উপদেষ্ঠাকে জুড়ী উপজেলা বিএনপির অভিনন্দন জুড়ীতে দুর্বৃত্তের আগুনে পুড়ে ছাই বীর মুক্তিযোদ্ধার বসতঘর বড়লেখায় কুষ্ঠ আক্রান্ত পরিবারের শিক্ষার্থীদের শিক্ষা সহায়তা প্রদান

রেসিপি : টমেটোর মুখরোচক তরকারি

  • শনিবার, ২৭ জুন, ২০২০

এইবেলা রেসিপি ::  

করোনাকালীন এই সময়ে অনেকেই বাইরে বেশ বের হচ্ছেননা। ঘরে বসে-শুয়ে থাকতে থাকতে শরীরে অলসতা জেঁকে বসেছে। অনেকেই আবার ঘরে গিন্নির সাথে সহযোগী হয়ে হাতের নাগালের শাক-সবজী দিয়ে (সল্প খরছে) বিভিন্ন মুখরোচক খাবার তৈরি করছেন।

অনেকে আবার তৈরির ফর্মুলা না জানায় কিছুই করতে পারছেননা। যাদের জানা নেই, তাদের জন্য বিভিন্ন রকমের রেসিপি তৈরি নিয়ে এইবেলা’য় নিয়মিত লিখছেন- সিএনআরএস ‘সূচনা’ প্রকল্পের কুলাউড়া উপজেলা কো-অর্ডিনেটর তৌহিদুর রহমান।

তো আজকের রেসিপি যারা এই সময়ে টমেটোর স্বাদ ও গন্ধ পাননা বলে খেতে চাননা তারা এই রেসিপিটা ট্রাই করতে পারেন। এতে টমেটোর স্বাদ ও গন্ধ দুটোই পাবেন।

রান্নার পদ্ধতি- প্রথমে টমেটো গুলোকে দ্বি ফালি করে নিন। এরপর অল্প তেলে ভেজে নিন। এভাবে ভাজবেন যাতে টমেটোর ফালি গুলো নরম হয়ে যায়। খেয়াল রাখতে হবে যাতে পুড়ে না যায়। এবার মাছ গুলোকে হালকা করে তেলে ভেজে নিন। এখন কম তেলে পিয়াজ, রসুন, মরিচ ও হলুদ দিয়ে কষিয়ে নিন। (মনে রাখবেন টমেটো ও মাছ যেহেতু তেলে ভাজা তাই মসলা কষানোর জন্য তেল দিতে হবে খুবই কম, তা নাহলে তরকারিতে বেশি তেল হয়ে যাবে; তখন আর স্বাদ পাবেননা।)

মসলা কষানোর পর প্রথমে টমেটো গুলো ছেড়ে দিন। একটু শুকনা শুকনা হয়ে আসলে মাছ গুলো দিয়ে ঝোল দিয়ে দিন এবং অল্প তাপে বসিয়ে রাখুন। আস্তে আস্তে তরকারি শুকনা শুকনা হয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন। দেখবেন টমেটোর গন্ধ ও স্বাদ দুইটাই পাচ্ছেন।

সংবাদটি শেয়ার করুন

Leave a Reply

Your email address will not be published.

আরো সংবাদ পড়ুন
© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত ২০২২ - ২০২৪
Theme Customized By BreakingNews