রেসিপি : টমেটোর মুখরোচক তরকারি রেসিপি : টমেটোর মুখরোচক তরকারি – এইবেলা
  1. admin@eibela.net : admin :
শনিবার, ০৩ ডিসেম্বর ২০২২, ০৪:৩৭ পূর্বাহ্ন
শিরোনাম :
কুড়িগ্রামে ৩৩ কেজি গাঁজাসহ আটক-১  কমলগঞ্জে আল্ট্রা ট্রেইল ম্যারাথন অনুষ্ঠিত কমলগঞ্জের শমশেরনগরে মাংস ও মাছ বিক্রেতার দ্বন্ধ : ৩ ঘন্টা মাছ বিক্রি ছিলো বন্ধ কমলগঞ্জে প্রেসক্লাব নেতৃবৃন্দের সাথে যুক্তরাজ্য প্রবাসীর মতবিনিময় সভা ‘সেদিন বেশি দূরে নয় যেদিন প্রশাসন পুলিশ আইন আদালত জনগনের পাশে আসবে’ বড়লেখায় ট্রাইবাল ওয়েলফেয়ার এসোসিয়েশনের কমিটি গঠন কুলাউড়ায় ব্যবসায়ী কল্যাণ সমিতির দু’বছর পূর্তি উপলক্ষে সাংবাদিকদের সাথে মতবিনিময় বড়লেখায় নিসচার প্রতিষ্ঠাবার্ষিকীতে দুর্ঘটনায় ক্ষতিগ্রস্থ পরিবারকে ছাগল উপহার কুলাউড়ায় এসএসসিতে চা-শ্রমিকের দোকান কর্মচারি ছেলের চমক মৌলভীবাজার ইমজা’র সভাপতি তমাল, সম্পাদক আফরোজ 
বেকারি ভাড়া দেয়া হবে
মৌলভীবাজার জেলার জুড়ী উপজেলা সদরে সম্পূর্ন চালু অবস্থায় একটি বড় বেকারি (৬ হাজার স্কয়ার ফুট) ভাড়া দেয়া হবে। গ্যাস, বিদ্যুৎসংযোগ, ওভেন ও তান্দুরি আছে।
যোগাযোগ- ০১৮১৯৯৭৮৫৫৫

রেসিপি : টমেটোর মুখরোচক তরকারি

  • শনিবার, ২৭ জুন, ২০২০

এইবেলা রেসিপি ::  

করোনাকালীন এই সময়ে অনেকেই বাইরে বেশ বের হচ্ছেননা। ঘরে বসে-শুয়ে থাকতে থাকতে শরীরে অলসতা জেঁকে বসেছে। অনেকেই আবার ঘরে গিন্নির সাথে সহযোগী হয়ে হাতের নাগালের শাক-সবজী দিয়ে (সল্প খরছে) বিভিন্ন মুখরোচক খাবার তৈরি করছেন।

অনেকে আবার তৈরির ফর্মুলা না জানায় কিছুই করতে পারছেননা। যাদের জানা নেই, তাদের জন্য বিভিন্ন রকমের রেসিপি তৈরি নিয়ে এইবেলা’য় নিয়মিত লিখছেন- সিএনআরএস ‘সূচনা’ প্রকল্পের কুলাউড়া উপজেলা কো-অর্ডিনেটর তৌহিদুর রহমান।

তো আজকের রেসিপি যারা এই সময়ে টমেটোর স্বাদ ও গন্ধ পাননা বলে খেতে চাননা তারা এই রেসিপিটা ট্রাই করতে পারেন। এতে টমেটোর স্বাদ ও গন্ধ দুটোই পাবেন।

রান্নার পদ্ধতি- প্রথমে টমেটো গুলোকে দ্বি ফালি করে নিন। এরপর অল্প তেলে ভেজে নিন। এভাবে ভাজবেন যাতে টমেটোর ফালি গুলো নরম হয়ে যায়। খেয়াল রাখতে হবে যাতে পুড়ে না যায়। এবার মাছ গুলোকে হালকা করে তেলে ভেজে নিন। এখন কম তেলে পিয়াজ, রসুন, মরিচ ও হলুদ দিয়ে কষিয়ে নিন। (মনে রাখবেন টমেটো ও মাছ যেহেতু তেলে ভাজা তাই মসলা কষানোর জন্য তেল দিতে হবে খুবই কম, তা নাহলে তরকারিতে বেশি তেল হয়ে যাবে; তখন আর স্বাদ পাবেননা।)

মসলা কষানোর পর প্রথমে টমেটো গুলো ছেড়ে দিন। একটু শুকনা শুকনা হয়ে আসলে মাছ গুলো দিয়ে ঝোল দিয়ে দিন এবং অল্প তাপে বসিয়ে রাখুন। আস্তে আস্তে তরকারি শুকনা শুকনা হয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন। দেখবেন টমেটোর গন্ধ ও স্বাদ দুইটাই পাচ্ছেন।

সংবাদটি শেয়ার করুন

Leave a Reply

Your email address will not be published.

আরো সংবাদ পড়ুন
সুরমা ব্রিকস্, ঢুলিপাড়া (মৈশাজুরী) কুলাউড়া, মৌলভীবাজার।
© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত ২০১৫ - ২০২০
Theme Customized By BreakingNews