রেসিপি : মিষ্টিকুমড়ার টক তরকারি রেসিপি : মিষ্টিকুমড়ার টক তরকারি – এইবেলা
  1. admin@eibela.net : admin :
রবিবার, ২২ মে ২০২২, ০৪:০১ অপরাহ্ন
শিরোনাম :
ভোরের কাগজের বিরুদ্ধে মামলা : বড়লেখায় প্রেসক্লাবের প্রতিবাদ সভা কুলাউড়ায় অগ্নিকান্ড জনিত দূর্যোগ মোকাবেলায় করণীয় বিষয়ক প্রশিক্ষণ সমাপ্ত রাজনগরে নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে গাছের সাথে পুলিশের গাড়ির ধাক্কা এসআই’র মৃত্যু কুলাউড়ায় চা শ্রমিক সমাবেশে নাদেল – চা শ্রমিকদের সকল সুবিধা নিশ্চিত করবে সরকার বড়লেখায় কেক কেটে ইউএনও’র বর্ষপূর্তি পালন বড়লেখায় সাংবাদিক লাভলুর চাচা আরব আলীর কোলখানি বড়লেখায় ইউএনও’র এক বছর পূর্ণ হচ্ছে ২০ মে কুুড়িগ্রামে ডিবির অভিযানে হেরোইনসহ মাদক কারবারি গ্রেপ্তার ২০ মে চা-শ্রমিক দিবস : শতবর্ষেও স্বীকৃতি পায়নি শ্রমিকরা আত্রাইয়ে বঙ্গবন্ধু ও বঙ্গমাতা গোল্ড কাপের ফাইনাল সম্পন্ন

রেসিপি : মিষ্টিকুমড়ার টক তরকারি

  • সোমবার, ১৩ জুলাই, ২০২০

এইবেলা রেসিপি ::

কথা মতো আজকে মিষ্টিকুমড়ার টক নিয়ে হাজির হলাম। উপকরণ- মিষ্টিকুমড়া, মাছ ও তেতুল।

রান্না পদ্ধতি- প্রথমে মিষ্টিকুমড়াকে পিছ পিছ করে কেটে নিন। ভাজি করার জন্য যেভাবে কাটেন তার চেয়ে একটু বড় বড় করে কাটতে হবে। তা নাহলে গলে যাবে তখন আর তরকারি ভাল হবেনা। এবার মাছ কেটে নিন ছোট ছোট করে (কার্প জাতীয় মাছ হলে ভাল)। এখন মিষ্টিকুমড়া ও মাছ একটা পাত্রে নিয়ে হলুদ, মরিচ, ধনিয়া পরিমান মতো দিয়ে দিন। (মনে রাখবেন টকে হলুদ বেশি দিতে হয় আর মরিচ কম দিতে হয়। মরিচ বেশি দিলে গলায় জ্বলে।)

এবার পরিমান মতো লবন ও তেল দিয়ে মেখে ফেলুন। ভাল করে মাখা হয়ে গেলে অল্প ঝোল দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। বলোগ আসার পর রসুন দিয়ে দিন (রসুন ছেচে দিবেন তাহলে ফ্লেভার পাবেন ভাল)। ইচ্ছা করলে কয়েকটি কাচা মরিচ দিতে পারেন। একটু পরে তেতুল দিয়ে একটু ঢেকে দিন। কিছুক্ষণ পর ঢাকনা নামিয়ে ফেলুন। এবার অল্প তাপে ঝোল শুকিয়ে নিন। ঝোল শুকনা শুকনা হয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন। হয়ে গেল আপনার মিষ্টিকুমড়ার মুখরোচক টক।

রেসিপি তৈরি করেছেন- সিএনআরএস ‘সূচনা’ প্রকল্পের কুলাউড়া উপজেলা কো-অর্ডিনেটর তৌহিদুর রহমান।

সংবাদটি শেয়ার করুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

আরো সংবাদ পড়ুন
© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত ২০১৫ - ২০২০
Theme Customized By BreakingNews