রেসিপি : মিষ্টিকুমড়ার টক তরকারি রেসিপি : মিষ্টিকুমড়ার টক তরকারি – এইবেলা
  1. admin@eibela.net : admin :
বৃহস্পতিবার, ০১ মে ২০২৫, ১০:৩৬ অপরাহ্ন
শিরোনাম :
কমলগঞ্জে আগুনে পুড়ে ক্ষতিগ্রস্থ পরিবারের মাঝে ঢেউটিন বিতরণ সৌদি আরব রিপোর্টার্স এসোসিয়েশনের সহ-সভাপতি হলেন জিটিভির সাংবাদিক সেলিম আহমেদ জাতীয় প্রাথমিক শিক্ষা পদক প্রতিযোগিতায় বিভাগীয় পর্যায় প্রথম হলেন কুড়িগ্রামের রাদ নড়াইলে বিপুল পরিমাণ দেশীয় অস্ত্রসহ একজন গ্রেফতার  কমলগঞ্জে ব্যবসায়ী ইকবালের মৃত্যুর রহস্য উম্মোচনের দাবীতে মানববন্ধন প্রশ্নবিদ্ধ কমলগঞ্জে রাজকান্দি বন রেঞ্জের কার্যক্রম! মাওলানা রইস উদ্দিনকে হত্যার প্রতিবাদে কমলগঞ্জে মানববন্ধন ও বিক্ষোভ মিছিল নিটারে ফলাফলে বিস্ময়কর ব্যর্থতা, ইনকোর্স পরীক্ষার নম্বর জানেনা শিক্ষার্থীরা কমলগঞ্জে পাত্রখোলা চা বাগানে ১০ জন নারীদের তাঁত মেশিন বিতরণ বিদ্যালয়ের গেট থেকে তুলে নিয়ে ছাত্রীকে ধর্ষণ যুবক গ্রেফতার

রেসিপি : মিষ্টিকুমড়ার টক তরকারি

  • সোমবার, ১৩ জুলাই, ২০২০

এইবেলা রেসিপি ::

কথা মতো আজকে মিষ্টিকুমড়ার টক নিয়ে হাজির হলাম। উপকরণ- মিষ্টিকুমড়া, মাছ ও তেতুল।

রান্না পদ্ধতি- প্রথমে মিষ্টিকুমড়াকে পিছ পিছ করে কেটে নিন। ভাজি করার জন্য যেভাবে কাটেন তার চেয়ে একটু বড় বড় করে কাটতে হবে। তা নাহলে গলে যাবে তখন আর তরকারি ভাল হবেনা। এবার মাছ কেটে নিন ছোট ছোট করে (কার্প জাতীয় মাছ হলে ভাল)। এখন মিষ্টিকুমড়া ও মাছ একটা পাত্রে নিয়ে হলুদ, মরিচ, ধনিয়া পরিমান মতো দিয়ে দিন। (মনে রাখবেন টকে হলুদ বেশি দিতে হয় আর মরিচ কম দিতে হয়। মরিচ বেশি দিলে গলায় জ্বলে।)

এবার পরিমান মতো লবন ও তেল দিয়ে মেখে ফেলুন। ভাল করে মাখা হয়ে গেলে অল্প ঝোল দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। বলোগ আসার পর রসুন দিয়ে দিন (রসুন ছেচে দিবেন তাহলে ফ্লেভার পাবেন ভাল)। ইচ্ছা করলে কয়েকটি কাচা মরিচ দিতে পারেন। একটু পরে তেতুল দিয়ে একটু ঢেকে দিন। কিছুক্ষণ পর ঢাকনা নামিয়ে ফেলুন। এবার অল্প তাপে ঝোল শুকিয়ে নিন। ঝোল শুকনা শুকনা হয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন। হয়ে গেল আপনার মিষ্টিকুমড়ার মুখরোচক টক।

রেসিপি তৈরি করেছেন- সিএনআরএস ‘সূচনা’ প্রকল্পের কুলাউড়া উপজেলা কো-অর্ডিনেটর তৌহিদুর রহমান।

সংবাদটি শেয়ার করুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

আরো সংবাদ পড়ুন
© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত ২০২২ - ২০২৪
Theme Customized By BreakingNews