রেসিপি : মিষ্টিকুমড়ার টক তরকারি রেসিপি : মিষ্টিকুমড়ার টক তরকারি – এইবেলা
  1. admin@eibela.net : admin :
শনিবার, ১২ জুলাই ২০২৫, ০৬:২১ পূর্বাহ্ন
শিরোনাম :
নাগেশ্বরীতে ওয়ার্ল্ডভিশনের আয়োজনে স্থানীয় ব্যবসায়িদের সাথে সংবেদনশীলতা সভা কুলাউড়ার এসিল্যান্ডের হস্তক্ষেপে হাসিমপুরের মসজিদের বিরোধের নিষ্পত্তি লন্ডনে শিশু লেখিকা কমলগঞ্জের জয়নাব চৌধুরী রচিত “মাই প্রাইমারি জার্নি থ্র কেইলি” গ্রন্থ প্রকাশনা উৎসব কুড়িগ্রামে বাল্যবিয়ে বন্ধে স্থানীয় ব্যবসায়িকদের সাথে সংবেদনশীলতা সভা কমলগঞ্জে ড. শশী ভূষণ মালী স্মৃতিস্তম্ভ উদ্বোধন কমলগঞ্জে বৃদ্ধাকে হত্যা করে লাশ ফেলা হয়েছে ছড়ায় বড়লেখায় এসএসসিতে জিপিএ-৫ পেল ৬৬ জন, দাখিলে ৫, কারিগরিতে ৬ কুলাউড়ার বরমচাল ৮ নং ওয়ার্ড কমিটি গঠন নিয়ে ক্ষুব্দ বিএনপির নেতাকর্মীরা সবুজে ঘেরা মৌলভীবাজার জেলাকে আরও সবুজময় করতে চাই—জেলা প্রশাসক কমলগঞ্জে বিদেশী সিগারেটসহ গ্রেফতার-২

রেসিপি : মিষ্টিকুমড়ার টক তরকারি

  • সোমবার, ১৩ জুলাই, ২০২০

এইবেলা রেসিপি ::

কথা মতো আজকে মিষ্টিকুমড়ার টক নিয়ে হাজির হলাম। উপকরণ- মিষ্টিকুমড়া, মাছ ও তেতুল।

রান্না পদ্ধতি- প্রথমে মিষ্টিকুমড়াকে পিছ পিছ করে কেটে নিন। ভাজি করার জন্য যেভাবে কাটেন তার চেয়ে একটু বড় বড় করে কাটতে হবে। তা নাহলে গলে যাবে তখন আর তরকারি ভাল হবেনা। এবার মাছ কেটে নিন ছোট ছোট করে (কার্প জাতীয় মাছ হলে ভাল)। এখন মিষ্টিকুমড়া ও মাছ একটা পাত্রে নিয়ে হলুদ, মরিচ, ধনিয়া পরিমান মতো দিয়ে দিন। (মনে রাখবেন টকে হলুদ বেশি দিতে হয় আর মরিচ কম দিতে হয়। মরিচ বেশি দিলে গলায় জ্বলে।)

এবার পরিমান মতো লবন ও তেল দিয়ে মেখে ফেলুন। ভাল করে মাখা হয়ে গেলে অল্প ঝোল দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। বলোগ আসার পর রসুন দিয়ে দিন (রসুন ছেচে দিবেন তাহলে ফ্লেভার পাবেন ভাল)। ইচ্ছা করলে কয়েকটি কাচা মরিচ দিতে পারেন। একটু পরে তেতুল দিয়ে একটু ঢেকে দিন। কিছুক্ষণ পর ঢাকনা নামিয়ে ফেলুন। এবার অল্প তাপে ঝোল শুকিয়ে নিন। ঝোল শুকনা শুকনা হয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন। হয়ে গেল আপনার মিষ্টিকুমড়ার মুখরোচক টক।

রেসিপি তৈরি করেছেন- সিএনআরএস ‘সূচনা’ প্রকল্পের কুলাউড়া উপজেলা কো-অর্ডিনেটর তৌহিদুর রহমান।

সংবাদটি শেয়ার করুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

আরো সংবাদ পড়ুন
© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত ২০২২ - ২০২৪
Theme Customized By BreakingNews