রেসিপি : কচুরমুখীর মুখরোচক টক ! রেসিপি : কচুরমুখীর মুখরোচক টক ! – এইবেলা
  1. admin@eibela.net : admin :
শনিবার, ০৫ অক্টোবর ২০২৪, ০৯:৫০ পূর্বাহ্ন
শিরোনাম :
বড়লেখায় মাদ্রাসার শ্রেণিকক্ষে শিক্ষার্থীদের ধুমপানের ভিডিও ভাইরাল, বহিস্কার ৪ কুলাউড়ায় ২ শতাধিক বন্যার্ত পরিবারের মধ্যে নগদ অর্থ বিতরণ বড়লেখায় পৌর ছাত্রলীগের সাংগঠনিক সম্পাদকসহ গ্রেফতার ২ বড়লেখায় আইনশৃঙ্খলা বিষয়ক মতবিনিময় : সীমান্তবর্তী মন্ডপ নিরাপত্তায় বিজিবির বিশেষ নজরদারি কমলগঞ্জে একদফা দাবীতে প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষকদের মানববন্ধন ও স্মারকলিপি পেশ কমলগঞ্জে শারদীয় দুর্গোৎসব উপলক্ষে উপজেলা প্রশাসনের প্রস্তুতি সভা আত্রাইয়ে শারদীয় দুর্গাপূজা উপলক্ষে  মতবিনিময় সভা   অন্তর্জাতিক অহিংস দিবস উপলক্ষে শ্রীমঙ্গলে পিএফজির মানববন্ধন আত্রাইয়ে বর্ণিল আয়োজনে জাতীয় ‘পথশিশু দিবস’ পালিত কুলাউড়ায় শারদীয় দুর্গোৎসবের শুভ মহালয়া অনুষ্ঠিত

রেসিপি : কচুরমুখীর মুখরোচক টক !

  • রবিবার, ২১ জুন, ২০২০

এইবেলা, রেসিপি, কুলাউড়া ::   

করোনাকালীন এই সময়ে অনেকেই বাইরে বেশ বের হচ্ছেননা। ঘরে বসে-শুয়ে থাকতে থাকতে শরীরে অলসতা জেঁকে বসেছে। অনেকেই আবার ঘরে গিন্নির সাথে সহযোগী হয়ে হাতের নাগালের শাক-সবজী দিয়ে (সল্প খরছে) বিভিন্ন মুখরোচক খাবার তৈরি করছেন। অনেকে আবার তৈরির ফর্মুলা না জানায় কিছুই করতে পারছেননা। যাদের জানা নেই, তাদের জন্য বিভিন্ন রকমের শাক-সবজির রেসিপি তৈরি নিয়ে এইবেলা’য় নিয়মিত লিখছেন- সিএনআরএস ‘সূচনা’ প্রকল্পের কুলাউড়া উপজেলা কো-অর্ডিনেটর তৌহিদুর রহমান।

তো আজকের রেসিপি, কচুরমুখী দিয়ে কিভাবে মুখরোচক টক বানানো যায়।
কচুরমুখীর মুখরোচক টক। যারা এখনও খাননি তারা বানিয়ে খেতে পারেন। আর একবার খেলে বার বারই খাবেন, ইন শা আল্লাহ এই গ্যারান্টি আমি দিচ্ছি।

রন্ধন প্রনালী- প্রথমে কচুরমুখী ভাল করে ধুয়ে সিদ্ধ দিবেন এবং ভাল করে সিদ্ধ করতে হবে। সিদ্ধ হয়ে গেলে ছালটা ছাড়িয়ে নিবেন। তারপর ভাল করে পেষ্ট করে নিবেন যাতে কোন টুকরা না থাকে। আটা বা ময়দা যেভাবে কাই করে সেভাবে করে নিবেন। এবার কোন গামলায় অথবা যে পাতিলে রান্না করবেন সেইটাতে নিয়ে পানি, লবন, হলুদ ও মরিচ গুড়ো পরিমান মতো মিশিয়ে নিন। (হলুদ ও মরিচ গুড়ো অবশ্য বলগ আসার পরও দেওয়া যায়) এবার চুলায় বসিয়ে দিন।

বলগ আসার পরে আস্তে আস্তে গাঢ় হবার সময় তেতুল দিয়ে দিন আপনার পরিমাণ মতো (কেউ তার চাহিদা অনুযায়ী কম বেশি দিতে পারেন)। তেতুল ছাড়া দেশি আমড়া দিতে পারেন। তবে বরিশালী আমড়া না। দেশি আমড়া দিলে আগে সিদ্ধ করে নিয়ে ছাল ছাড়িয়ে তবেই দিবেন নতুবা স্বাদটা নষ্ট হয়ে যাবে। যখন গাঢ় হয়ে আসবে তখন রসুন তেলে বাগাড় দিন। হয়ে গেল কচুরমুখীর মুখরোচক টক…..

সংবাদটি শেয়ার করুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

আরো সংবাদ পড়ুন
© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত ২০২২ - ২০২৪
Theme Customized By BreakingNews