রেসিপি : সুস্বাদু ও পুষ্টিকর মিক্স তরকারি রেসিপি : সুস্বাদু ও পুষ্টিকর মিক্স তরকারি – এইবেলা
  1. admin@eibela.net : admin :
শুক্রবার, ০৪ জুলাই ২০২৫, ০৯:৩৩ অপরাহ্ন
শিরোনাম :
কুলাউড়ায় তৃণমূল মানুষের মাঝে জামায়াতের খাদ্য বিতরণ মানব পাচারকারির বাড়িতে বিজিবির অভিযান- ভারতীয় সীম মোবাইল ও রুপিসহ আটক ২ কমলগঞ্জে শিক্ষক রোজিনা হত্যার আসামীকে ময়মনসিংহ থেকে গ্রেফতার কুলাউড়ার জয়চন্ডী ইউনিয়ন বিএনপির উদ্যোগে যুক্তরাজ্য প্রবাসী রিপন চৌধুরীকে সংবর্ধনা আত্রাইয়ে পৃথক অভিযানে গাঁজা-মদসহ মা-মেয়ে আটক কুলাউড়ায় বিএনপি নেতার নামে সড়কের নামকরণ বড়লেখায় কৃষকদের মাঝে সার বীজ ও প্রতিষ্ঠানে চারা বিতরণ বড়লেখায় বিএসএফের পুশইনকৃতরা বাড়ি ফিরছে পরিবারের জিম্মায় কুড়িগ্রামে সাবেক প্রতিমন্ত্রীর পিএস রাশেদ গ্রেফতার ছাত‌কে যুবলী‌গের নেতার বাড়ি থে‌কে অ‌বৈধ অস্ত্র উদ্ধার ক‌রে‌ছে সেনাবা‌হিনী

রেসিপি : সুস্বাদু ও পুষ্টিকর মিক্স তরকারি

  • শুক্রবার, ৩ জুলাই, ২০২০

এইবেলা, রেসিপি ::

করোনাকালীন এই সময়ে অনেকেই বাইরে বেশ বের হচ্ছেননা। ঘরে বসে-শুয়ে থাকতে থাকতে শরীরে অলসতা জেঁকে বসেছে। অনেকেই আবার ঘরে গিন্নির সাথে সহযোগী হয়ে হাতের নাগালের শাক-সবজী দিয়ে (সল্প খরছে) বিভিন্ন মুখরোচক খাবার তৈরি করছেন। অনেকে আবার তৈরির ফর্মুলা না জানায় কিছুই করতে পারছেননা। যাদের জানা নেই, তাদের জন্য বিভিন্ন রকমের রেসিপি তৈরি নিয়ে এইবেলা’য় নিয়মিত লিখছেন- সিএনআরএস ‘সূচনা’ প্রকল্পের কুলাউড়া উপজেলা কো-অর্ডিনেটর তৌহিদুর রহমান।

আজকের রেসিপিটা খুবই সাধারণ ও পুষ্টি গুন সম্পূর্ণ, আর ঘরের অল্প সবজি দিয়েই করা যাবে।
উপকরণ- 10/12 টা মাঝারি সাইজের ডাটা, 1/2 টা পটল, 1/2 কাকরুল, 1/2 টা বেগুন, 1 টা আলু, কিছু কাঠাল বিচি ও 2/3 টি চ্যাপা/সিদল শুটকি।

রান্না পদ্ধতি- সবজি গুলো সব কেটে ধুয়ে নিন। শুটকির আইশ গুলো ছাড়িয়ে নিন ভাল করে। এবার পাত্র গরম হয়ে আসলে তেল দিয়ে তাতে পিয়াজ ও রসুন ছাড়ুন। লাল হয়ে আসলে তাতে মরিচ ও হলুদ দিয়ে অল্প পানি দিয়ে কষিয়ে নিন সাথে পরিমান মতো লবন দিন। (আগে থেকে একটা বাটিতে মরিচ ও হলুদের গুড়া পানি দিয়ে মিশিয়ে রাখলে ভাল হবে) কষানো হলে শুটকি দিয়ে দিন।

এবার শুটকি কষিয়ে পিয়াজ রসুনের সাথে মিশিয়ে ফেলুন। ভর্তার মতো হয়ে আসলে সবজি গুলো দিয়ে দিন এবং ভাল করে মসলা গুলো মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে ডেকে দিন। সবজি গুলো ভাল করে কষানো হয়ে গেলে পরিমান মতো পানি দিয়ে হালকা তাপে বসিয়ে রাখুন। তরকারিটা যখন শুকনা শুকনা হয়ে আসবে তখন নামিয়ে ফেলুন। হয়ে গেল আপনার সুস্বাদু ও পুষ্টিকর মিক্স তরকারি। মনে রাখবেন এই তরকারিটা একটু ঝাল হলে ভাল।

সংবাদটি শেয়ার করুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

আরো সংবাদ পড়ুন
© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত ২০২২ - ২০২৪
Theme Customized By BreakingNews